Daugelis restoranų žino, kad mane lengva sužavėti. Pirmas būdas – geri Benedikto kiaušiniai pusryčiams. Visada gera pradžia. Antrasis būdas – gerai padaryta japonų virtuvė (pavyksta labai nedaugeliui, jei ne Japonijoje – ten pavyksta visiems). Trečias būdas – kas nors iš amerikietiškos virtuvės, ir kuo daugiau Amerikos, tuo man yra geriau ir tuo greičiau sušyla širdis. Čia bus pasakojimas apie naują amerikietiškos virtuvės restoraną Vilniuje. Amerikos virtuvė, skirtingai nuo to, kaip apie ją galvoja neišmanėliai, nėra tik mėsainiai ir dešrainiai, nors ir tie patiekalai yra garbingi ir reikalingi geram ir visapusiškam organizmo vystymuisi, gerai nuotaikai ir kūrybiškumui palaikyti. Ir tai ne vien amerikietiškas obuolių pyragas ir ne vien kukurūzų duona. Amerikoje vertinami šonkauliai – tirštai aptepti saldžiais, lipniais, viską tepančiais padažais, kurie yra tiesioginė priešprieša sveikai mitybai ir geriausi puikios nuotaikos draugai. Valgomasis šaukštas tokio padažo yra geriausias vaistas nuo depresijos, o mėsos (ypač smagiai krentančios nuo kaulo) graužimas dantimis yra nuostabiai nervus raminantis užsiėmimas, geriau negu, negu tų oro burbuliukų sprogdinimas, kurie būna plastikinėje apsauginėje pakuotėje. Kitaip tariant, šonkauliai yra vienas klasikinių paguodos patiekalų (amerikiečiai tai vadina „comfort food“), su dideliu angliavandenių kiekiu, atnešančių ramybę, numalšinančių širdgėlą ir išsklaidančių stresą. Todėl Vilniuje atsidaręs šonkaulių restoranas galėjo būti tik gera naujiena […]
↧