Ir dar vienas Vokiečių gatvėje. Vasara jiems bus busy.Ar reikia Vilniui dar vieno mėsėdžių restorano, ir dar Vokiečių gatvėje? Klausimas geras, juo labiau, kad ne taip seniai čia užsidarė drungnas tinklinis Grill Brazil, maitinęs mėsėdžius, bet jų nelepinęs, o visiškai netoliese – Senamiesčio pažiba Markus & Ko, jau du dešimtmečius siūlantis itin gerus ir nepigius didkepsnius. Be to, dabar labiau madoj sulčių barai ir žaliavalgių rupšnojimo įstaigos. Mėsa, regis, Lietuvoje dabar daug kam yra toks praeities dalykas, skirtas tiems, kurie yra per daug užsispyrę, per daug XX amžiaus seno kirpimo žmonės, dar neišmokyti politinio korektiškumo.
Aš esu vienas iš jų. Žinote, kaip sakoma? Mėsa turi žudymo skonį. Gerai, nes žudymo skonis man patinka. Atsiprašau vegetarų, tačiau jei Dievas nebūtų norėjęs, kad valgytume gyvulius, jis nebūtų padaręs jų tokių skanių.
Restoranas visai nedidelis. Gerai nuteikia angliški užrašai ant sienų.Mielai angliškai pavadintas restoranas The Smoke House (tai reiškia rūkyklą, o ne kokius nors dūmų namus, jei jau klausiate) yra nedidukas, vos keliolikos vietų, ir pakeitė čia buvusią kavinę, kurios, panašu, niekas nepasiilgsta. Restoranas skelbiasi turintis grilį Mibrasa (taip, turi, mes buvome nuėję apačion ir jį matėm), kas yra šiaip jau anglimis kūrenamas grilis su dūmų ištraukimu, leidžiantis patalpoje kepti mėsą kaip lauke. Na, beveik.
Vištienos sparneliai – tokie vidutiniški.Sugalvojome, kad vietoje užkandžių mes šiandien pradėsime gėrimais, ir prie jų užsisakome tik vištienos sparnelių (18 Lt). Sparneliai gana vidutiniški, bet su gėrimais tai problema. Pilstomo vyno – viena rūšis balto, viena raudono. Tuomet jau geriau visai nepilstyti. Žinoma, mūsų nemažai, ir ponios be vargo sutaršė visą butelį kalifornietiško Pinot Noir (130 Lt), tačiau restorano požiūris į gėrimus matyti iš to, ar yra bent kelių rūšių pilstomas vynas. Tačiau gal čia taip todėl, kad restoranas labiau kreipia dėmesį į alų? Ne, atsakymas neteisingas. Alaus irgi tik keturios rūšys, ir nė viena nėra išskirtinė. Skurdoka. Reikėtų daugiau dėmesio tam, kas neša pagrindinį pelną.
Antiena buvo way way way per kieta. Gaila.Patikėkit, man labiau patiktų labiau girti šią gana jaukią vietą, juo labiau kad savininkas labai draugiškas, tačiau aš dar turiu ir pareigą prieš skaitytojus. Anties krūtinėlė (55 Lt) buvo kieta – patiekalas neadekvatus.
Deja, šonkauliukų mėsa nekrito nuo kaulo. Labai gaila. O turėtų.Kiaulienos šonkauliukai (35 Lt) atrodė gražiai, bet mėsa visiškai nekrito nuo kaulo, kaip norėtųsi. Juos užsisakiusi valgytoja sakė, kad jai ir taip patinka, ir tai gali būti tiesa, tačiau manau, kad 99% kitų lankytojų pagrįstai tikėsis, kad būtų taip, kaip turi būti. Tas pats pasakytina ir apie keptas bulvytes – jos buvo vatos konsistencijos, ir švelniai suspaudus, subliūkšdavo. Barbekiu padažas, tiesa, buvo puikus: vienas iš mūsų kompanijos, kulinaras amerikietis, jaučiantis ypatingą polinkį šiam priedui, įvertino jį kaip vieną geriausių, kokį jam yra tekę ragauti.
Mėsa buvo blanki. Grilis teisingas, padažas geras, bet mėsos blankumas nuvylė daugumą ragavusiųjų.Jautienos antrekotas (45 Lt) pasirodė blankus.
A vot dėl mėsainio tai laisvai galėčiau sugrįžti ten.Rostbifas (28 Lt) buvo adekvatus, ir tik mėsainis su žąsienos kepenėlių paštetu foie gras (32 Lt) pasirodė vertas to, kad grįžęs užsisakytum dar kartą. Sultingas, su maloniu sūrumo (iš kepenėlių) ir saldumo (iš padažo) lydiniu, ir maloniai salstelėjančioje bandelėje, jis buvo vienas geriausių šiuo metu Vilniuje (taip, žinau, mėsainių restoranai atsidarinėja vienas po kito, ir yra laukiančių savo eilės apžvalgai surašyti).
Penkiese The Smoke House sumokėjome 495 Lt ir arbatpinigius.
Restoranas turi daug palankių aspektų: puiki vieta Senamiestyje, kur geras lankytojų srautas, jaukus interjeras ir draugiška aplinka. Tačiau daugelis patiekalų yra tik pradinėje tobulinimo stadijoje – tai kol kas kulinariniai juodraščiai. Meniu verkiant stinga išskirtinumo (patiekalai tokie, kokius rasi labai daug kur), ir gėrimų meniu sudarytas mėgėjiškai, kas netinka restoranui, esančiam toli gražu ne biudžetinėje kainos kategorijoje. Pasirinkimą siūlyti mėsą aš gerbiu, potencialas yra, tačiau kol kas tik trys žąsys iš penkių.
The Smoke House, Vokiečių g. 18A, Vilnius. Tel. +370 5 212 1717. Facebook profilis.
Nuo pirmadienio iki ketvirtadienio – nuo vidurdienio iki 23:00. Penktadieniais ir šeštadieniais – nuo vidurdienio iki 2:00. Sekmadieniais – nuo vidurdienio iki 10:00.